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- ゴーヤーシフォン
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 卵黄 | 5個分 |
|---|---|
| 卵白 | 7個分 |
| 砂糖 | 130g |
| サラダ油 | 80ml |
| ゴーヤーのしぼり汁 | 100ml |
| 薄力粉 | 150g |
作り方
1卵黄を泡立てて粉を加える
・卵黄と砂糖65gを合わせ混ぜる
・油を少しずつ加えて混ぜ、しぼり汁を少しずつ加え分離しないように混ぜる
・薄力粉を振るっておき、一度に入れ混ぜる
2予熱しその間にメレンゲを作り生地を混ぜる
・予熱は約10分
・卵白と砂糖65gでメレンゲを作る
・①の生地に2～3回に分けて合わせ、さっくり混ぜる
3焼く
・ケーキ型に生地を流し込み、空気を抜く
・170℃で45～55分焼き、焼きあがったらすぐ冷ます
お料理のポイント
地産地消をテーマのもと作り上げました。
ゴーヤーの苦味を抑え、子供でも食べやすく仕上げました。お好みでしぼりカスの量を増やして作るなどアレンジしやすい一品です。
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まーさんレポート
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コメント
めちゃめちゃ美味しそうですねー
ゴーヤーの絞り汁を加えるなんて発想もすごいです!
ぜったい作ってみたいです。
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