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2011.09.04

ゴーヤのひと口キーマボール 

ゴーヤのひと口キーマボール 

手で摘んでお口にポイ★可愛いゴーヤカレー

2011.09.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤ(細身のもの) 1本
合びき肉 150g
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
にんじん 15g
コンソメ 1/2個
塩・コショウ 少々
ごはん(温かいもの) 茶碗2杯
つけ合わせ 福神漬け 適量
■キーマカレー調味料
しょうゆ 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
カレー粉 大さじ1
クミン 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1ゴーヤ 下準備

ゴーヤは1cmの輪切りにし、スプーンで種部分を丁寧に取り除く。10分ほど水にさらした後、湯がきざるにあけて、十分に水分をきる。

2キーマカレーを作る

フライパンにオリーブオイルと入れて、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、にんじんを加えよく炒める。さらに合びき肉を加えて、十分に火を通し、塩、胡椒する。
手順2のフライパンに水1/4カップとコンソメを入れて中火で3分煮た後、しょうゆ、ケチャップ、カレー粉、クミン、ガラムマサラを加え、強火で炒め水分を飛ばし、塩、胡椒で味を整える。

4盛り付け

ごはんを直径2センチの丸いボール状に成形し、輪切りのゴーヤにのせ、埋め込ませながら形を整える。その上にキーマカレーを盛り付けて完成。

お料理のポイント

煮込み不要、短時間で完成のゴーヤキーマカレー。ゴーヤのほろ苦さとキーマが見事にマッチ!見た目も可愛く栄養たっぷり、辛み控えめでお子様もOK。フィンガースタイルで洗物もお皿一枚、ママも大喜びの一品!

コメント

色々とトッピングして、パーティーの一品に加えたい料理ですね。

ami

ひと口カレーの発想いいですね!!
ゴーヤーにライスとキーマカレーがケーキみたいですー♪

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