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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| タンカンの絞り汁 | 300ml |
|---|---|
| ゼラチン | 12g |
| 卵黄 | 2個 |
| 砂糖 | 50～70g |
| 牛乳 | 150ml |
| 生クリーム | 150ml |
| タンカン(飾り用) | 2個 |
作り方
タンカンは飾り用とジュース用に分け、2個は飾り用に切ります。ゼラチンは水で戻しておきます。
ボールに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまでかき混ぜます。
温めた牛乳と(2)に入れて火にかけ、ゆっくりととろみがつくまでかき混ぜます。
タンカンの絞り汁は軽く煮詰めておき、3.と合わせて戻したゼラチンを加えたら、漉して冷ましておきます。
生クリームを泡立てたら、4.と合わせてゼリーカップに流します。
冷蔵庫で冷やし固め、ムースが固まったら飾り用のタンカンをのせます。
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