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2011.03.02

沖縄風ゆで豚のニンニクソースかけ

沖縄風ゆで豚のニンニクソースかけ

さっぱりとサラダ感覚で楽しめる。

2011.03.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

豚バラ 300g
おから 100g
ゴーヤー 1/2~1本
野菜パパイヤ 小1個
にんじん 1/3本
春巻きの皮 2枚
■たれ
島にんにく 4カケ
クース(唐辛子) 少々
宮古みそ 少々
白ごま 少々
ねぎ 適量
しょうが 少々
ごま油 少々
しょう油 大さじ2
砂糖 少々

作り方

豚肉をおからをいれた水で煮、茹で上がったら薄くスライスして皿に並べる。
ゴーヤー、パパイヤ、にんじんは千切りにし、水にさらす。
たれの材料をを合わせて混ぜ合わせ、たれを作る。
春巻きの皮は小さい四角に切って油で揚げる。
2.の水を切り、豚肉を並べた皿の中央に盛る。
5.の上に3.のたれをかける。

お料理のポイント

・豚バラは茹でることによって、余分な脂が抜けさっぱりとサラダ感覚で楽しめる。 ・野菜と一緒に調理するとビタミン類もとれ一石二鳥のメニュー。

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