マーボーモーウイ [ID:1303]

マーボーモーウイ
2009

おきなわ伝統的農産物

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人分

モーウイ 600g
豚ミンチ 100g
にんにく(みじん切り) 少々
生姜(みじん切り) 少々
白ねぎ(みじん切り) 50g
豆板醤 10g
40ml
しょう油 25ml
スープ 適量
うまみ調味料 3g
砂糖 10g
片栗粉 適量
ごま油 少々

作りかた

1

モーウイの皮と種を取り5mmの厚さに切り、油で揚げる。

2

油を適量入れ、豚ミンチを炒める。豚ミンチに火が通ればにんにく、生姜、白ねぎ、豆板醤を入れてよく炒める。

3

2.に酒、しょう油、スープを入れて、1.のモーウイを入れる。

4

3.にうまみ調味料、砂糖を入れ、水溶き片栗粉を入れる。とろみがついたらごま油を入れる。

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