黒糖ゼリー [ID:1339]

黒糖ゼリー
490

黒糖の甘さと生クリームの相性が良い

専門学校 大育

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 ココット型 2個分

黒糖 80g
2カップ
ゼラチン 8g
水(ゼラチン用) 50ml
生クリーム 50ml
砂糖 小さじ1

作りかた

1

混ぜる

鍋に水と黒砂糖を入れ火にかけて、沸騰したら火を止め、戻したゼラチンを入れ良く混ぜる。

2

冷やす

ココットに 1.を流しいれ、表面の泡をチャッカマンなどで消し、冷蔵庫で約一日冷やす。

3

盛りつけ

生クリームと砂糖を一緒に混ぜホイップ状にし、固ったゼリーにかけて出来上がり。

4

レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・カルシウム、ミネラルが豊富である。
・ゼラチンを入れる時は、60度くらいで溶かす。
・生クリームの味は好みで色々変えても良い。
・ゼラチンは最初に戻しておく。

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