黒糖サーターアンダｷﾞｰ [ID:1346]

混ぜる

ボウルに卵を先に割りほぐし、黒糖と塩を加えてハンドミキサーで、もったりするまでよく混ぜる(固形の場合は細かく砕く)。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるいにかけ、1.に入れなめらかになるまで混ぜ、さらにサラダ油を加えて混ぜた後、約30分冷蔵庫で寝かす。

揚げる

手に油(分量外)を付けて、生地を小さめに丸め150～160℃位の油で揚げ、生地を回しながら揚げる。

最後に竹串で刺して生地がついてなければ出来上がり。

レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。