レシピを投稿する
2011.03.07

紅芋スティック

紅芋スティック

紅芋、醤油、黒胡麻は相性が良い。

2011.03.07
1720
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

紅芋 1本
黒ゴマ 適量
■A
砂糖 大さじ3
大さじ3
しょう油 小さじ1
揚げ油 適量

作り方

1切る

紅芋の皮をむき、斜めに7~8mmにスライスし、スティック状にカットする。
1.の紅芋を10分位水にさらしておく。
A.の材料をフライパンに入れ、とろみが出るまで火にかける。

4揚げる

2.の芋をキッチンペーパーなどで水気を切り、少なめの油160℃位で芋の表面がカリッとなるまで揚げる。

5絡める

4.の紅芋を、3.に絡めて最後に黒ゴマを絡めて完成。

6レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・紅芋を揚げる時は、しっかり水気を取る
・読谷村の紅芋は色鮮やかで良い

コメント

芋けんぴみたいで、紅芋でも絶対美味しい
一品ですね☆

コメントするにはログインが必要です

同じ食材のレシピ

2011.09.12 ☆もずく満喫!もずく団子☆

もずくの食感とトロリ感が絶妙です!

2016.01.08 島エビの南蛮漬け

島の遠浅の海でとれる小エビを使いました

2020.09.10 秋鮭とフーチバーの炊き込みご飯

♯旬の秋鮭とフーチバーの組み合わせがおすすめ♪フーチバーが癖になる香りです♪