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2011.03.07

ミルク黒糖プリン風

ミルク黒糖プリン風

なめらかなで味はあっさり

2011.03.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 ココット型 2個分

粉ゼラチン 5g
牛乳 300ml
黒糖 30g
少々
■A.黒蜜
黒糖 50g
50ml

作り方

粉ゼラチンを5倍の水でふやかす。
材料を量る。

3溶かす

鍋に牛乳と黒糖を入れ、沸騰させないように気を付け、黒糖を溶かす。

4冷やす

3.の火を止めたらゼラチンを混ぜ、荒熱が取れたらココットの中に流し入れ、冷蔵庫に固まるまで入れます。

5黒蜜を作る

黒蜜を作ります。 鍋にA.の材料を入れ2割程煮詰め、塩を一つまみ入れたら冷蔵庫で冷やし、固まった 4.にかけて出来上がり。

6レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・黒糖を溶かす時は溶けるまで混ぜる
・黒糖のまろやかな甘さ

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