ミルク黒糖プリン風 [ID:1353]

粉ゼラチンを5倍の水でふやかす。

材料を量る。

溶かす

鍋に牛乳と黒糖を入れ、沸騰させないように気を付け、黒糖を溶かす。

冷やす

3.の火を止めたらゼラチンを混ぜ、荒熱が取れたらココットの中に流し入れ、冷蔵庫に固まるまで入れます。

黒蜜を作る

黒蜜を作ります。 鍋にA.の材料を入れ2割程煮詰め、塩を一つまみ入れたら冷蔵庫で冷やし、固まった 4.にかけて出来上がり。

レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。