もずくと島ダコのカルパッチョ [ID:1368]

もずくは水でサッと洗い、5cm程に切り、水気をしっかり切る。

島ダコは細くそぎ身にし、器にならべる。

アンディーブ、サラダ菜、赤キャベツは1cm角に切り、水にさらす。

トマトは水洗いし8等分にカットした後もずくと一緒にたこの間に並べる。

にんにくはスライスし、油で揚げてチップを作る。

3.を盛り、上からドレッシングをかけ、チップを振ってできあがり。

レシピについて

このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。