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2011.04.10

ヘチトマリゾット

ヘチトマリゾット

ヘチマとトマトを使った美容によいリゾット

2011.04.10
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ナーベーラー(ヘチマ) 2分の1本
トマト 1個(中サイズ)
1合(洗わず使います)
ミックスチーズ 40g
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 30cc
コンソメスープ 600cc~
■塩・胡椒
お好みで
胡椒 お好みで

作り方

ナーベーラー(へちま)は皮を薄くこそげて、縦に四等分して、1~1.5㎝位の幅に切っておきます。にんにくはみじん切り、トマトはざく切りして準備しておきます。
リゾットを作る隣のコンロで、コンソメスープを温めておきます。
鍋に、オリーブオイルを熱して弱火でニンニクを炒め、香りが出たら米(洗わずに)を加え炒め、米が熱くなった頃にトマトと白ワインを加え、馴染むまで炒めます。
3の鍋に温めておいたコンソメスープを加えます。お鍋の材料より少し上(ひたひた)になる量を入れて、加熱しながら焦げないように様子をみて、その都度スープを継ぎ足していきます。(タイマー17分にセットします)
タイマーの残り10分位の頃にナーベーラーを入れて、お米と馴染ませ加熱を続けます。常にスープがひたひた位になるように、気をつけて煮ていきます。
タイマーが鳴って、米がアルデンテになる頃にミックスチーズを鍋に散らして、少々加熱、チーズが溶けたらできあがりです。
出来上がったら、器に盛って、いただきます。

お料理のポイント

かき回し過ぎると、お米の粘りが出るので、気をつけて下さい。スープの量は少し多めに準備したほうがよいです。塩や胡椒を入れなくても充分美味しいですが、もの足りない方は調節して下さい。

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