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2013.01.26

もずくの塩麹スープ

もずくの塩麹スープ

塩麹に旨味がたっぷり、ダシいらず♪

2013.01.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

もずく 150g
塩麹 大さじ1/2
4カップ
1個
あさつき 適量

作り方

1具材の準備

もずくを食べやすい大きさに切る(塩蔵の場合は塩抜きをしておく)。

2加熱する

鍋に水を入れ、塩麹と手順1のもずくを入れて煮立たせる。

3仕上げ

火を止めて、溶きほぐした全卵を回しいれ、固まったら器に盛り、小口切りにしたあさつきをのせる。

お料理のポイント

●塩麹はものによって塩気が違います。様子を見ながら加えて下さい。
●ささっと簡単に作れるスープなので、食事の一品が足りないときなどに作ってみてください♪

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