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2014.02.06

鯛の昆布〆風カルパッチョ

鯛の昆布〆風カルパッチョ

鯛&塩昆布&日本酒のうま味いっぱいの1品

2014.02.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

鯛(刺身) 140g
塩昆布 10g
日本酒 小さじ1/2
●オリーブ油 大さじ1
●醤油 大さじ1/2
●お酢 大さじ1/2
大葉(せん切り) 4枚
玉ねぎスライス 1/8個分
煎りごま 1つまみ

作り方

1鯛を漬け込む

ポリ袋に鯛と塩昆布と日本酒を入れて鯛の身が崩れないように優しくもみこむ。冷蔵庫で1時間以上おく。

2仕上げ

お皿の上に手順をのせて●印の調味料をかけ、玉ねぎスライスと大葉の千切りを乗せる。仕上げに煎りごまをふる。

お料理のポイント

鯛の漬け込み時間が長いほど美味しくなります。

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