紅芋と安納芋の雑穀米クリームリゾット [ID:6152]
作りかた
1
下ごしらえ
芋をサイコロ状にして、レンジで5分ほど加熱し、玉ねぎをスライスしておき、ニンニクを微塵きりしてベーコンもサイコロ状に切っておきます。
2
雑穀米をいためる
フライパンを用意し、オリーブオイル大さじ1とニンニクを炒め、香りがでてきたら、雑穀米をいれて、充分にいためる
3
味をつける
雑穀米が炒まったら、水とコンソメをいれて、軽く混ぜて、弱火で8分ほど蒸し焼きにし、火を止めて5分ほど蒸らします。少し芯が残る感じが目安です。
4
クリームを加える
調理手順3に、クリームを加え、調理手順1の芋をいれて、温めてから、パルミジャーノチーズをパラパラして、塩胡椒をし、味を整えてる
5
盛り付ける
器に盛り付けてゴルゴンゾーラを添えて完成です。
まーさんレポート
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