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- 紅芋と安納芋の雑穀米クリームリゾット
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ★紅芋 | 70g |
|---|---|
| ★安納芋 | 40g |
| ★ベーコン | 40g |
| バター | 10g |
| 玉ねぎスライス | 40g |
| 生クリーム | 80〜120cc |
| コンソメ | 大さじ1 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| パルミジャーノチーズ | 大さじ2 |
| ゴルゴンゾーラ(飾り) | 10g |
| ニンニク | 1片 |
| 雑穀米 | 100g |
| ブイヨンもしくは水 | 100cc |
作り方
1下ごしらえ
芋をサイコロ状にして、レンジで5分ほど加熱し、玉ねぎをスライスしておき、ニンニクを微塵きりしてベーコンもサイコロ状に切っておきます。
2雑穀米をいためる
フライパンを用意し、オリーブオイル大さじ1とニンニクを炒め、香りがでてきたら、雑穀米をいれて、充分にいためる
3味をつける
雑穀米が炒まったら、水とコンソメをいれて、軽く混ぜて、弱火で8分ほど蒸し焼きにし、火を止めて5分ほど蒸らします。少し芯が残る感じが目安です。
4クリームを加える
調理手順3に、クリームを加え、調理手順1の芋をいれて、温めてから、パルミジャーノチーズをパラパラして、塩胡椒をし、味を整えてる
5盛り付ける
器に盛り付けてゴルゴンゾーラを添えて完成です。
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