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2011.02.23

切り身魚ときくらげの蒸し物

切り身魚ときくらげの蒸し物

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

白身魚 120g
生姜汁 少々
きくらげ(生) 50g
椎茸 1枚
ハム 1枚
人参 30g
ネギ 1/2本
大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
■かけ汁
しょう油 大さじ1
ごま油 少々
こしょう 少々

作り方

白身魚は軽く切れ目を入れて生姜の絞り汁を振りかけておく。
きくらげは千切りにする。椎茸は水に戻し千切りにする。ハムはサッと熱湯を通して千切りにする。人参も千切りにする。
ネギはみじん切りにしておく。
1.の魚を平皿に乗せ、その上にきくらげ、椎茸、ハムを乗せ、酒、ごま油をかけ、蒸し器に入れて強火で 15分~ 20分蒸す。
蒸しあがったら、ネギを散らし、煮立てたかけ汁をかける。

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