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2011.03.15

もずく入りお好み焼き

もずく入りお好み焼き

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

生もずく 200g
豚バラ肉 80g
桜エビ 10g
青ねぎ 1/2束
薄力粉 60g
少々
サラダ油 適量
キャベツ 100g
シーフードミックス 50g
天かす 10g
長いも 100g
2個
かつおだしの素 5g
お好みのソース 適量

作り方

キャベツは千切りに、青ねぎは小口切りにし、もずくはさっと洗い水気を切り、2~3cmの長さに切る。 長いもはすりおろしておく。
シーフードミックスはさっと茹でて軽く火を通す。豚バラ肉は10cm程度の長さに切る。
ボールに薄力粉と卵、水、かつおだしの素、塩を混ぜ合わせて 1.の野菜と桜えび、天かす、シーフードミックスを加えさらに混ぜ合わせる。
熱したフライパンにサラダ油をひき 3.を形よくのせて焼く。片面が焼けてきたら豚バラ肉をのせてひっくり返し、両面を焼く。ソースと花かつお、青のり、紅しょうが、マヨネーズをお好みでかける。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

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