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2016.01.20

グルクマ炊き込みご飯

グルクマ炊き込みご飯

2016.01.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

グルクマ 1匹
お米 2カップ
だし汁 350ml
しょうゆ 20ml
30ml
青ネギ お好みで
島にんじん 1本
ひじき 10g
油揚げ 2枚

作り方

1手順1

グルクマは一口大に切り、塩こしょうしておく。お米はといで、水気をきっておく。島にんじん、油揚げは食べやすい大きさに切っておく。ひじきは水にもどしておく。

2手順2

グルクマはフライパンで両面やく。

3手順3

土鍋に米、にんじん、油揚げ、ひじき、だし汁、しょうゆ、酒、2.のグルクマを入れ、蓋をして中火で約10分炊きはじめる。沸騰したら弱火にし、10分加熱する。蓋を取らずに10分蒸らす。

4手順4

全体を混ぜ、青ネギを散らす。

お料理のポイント

グルクマは両面しっかり焼くことで、炊いたときに崩れにくいです。

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