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生もずくを使ったレシピ
/
挽肉を使ったレシピ
煮込みもずくバーグ
2011.03.15
煮込みもずくバーグ
沖縄県水産課
2011.03.15
266
1
0
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
(
4人前
)
生もずく
100g
挽肉
200g
島豆腐
1/4丁
ガーリックパウダー
大さじ1
サラダ油
大さじ1
■ソース
市販のデミグラスソース
1缶
コンソメの素
小さじ1
水
3/4カップ
生クリーム
大さじ1
作り方
もずく、ひき肉、とうふをボウルに入れ混ぜ合わせ、 ハンバーグの形に整える。
フライパンに油を敷き、中に火が通るまで焼く。
焼き上がったら、一度バットに取り、脂切りをする。
鍋にデミグラスの素と、水、コンソメをいれ一煮立ちさせ、3.のハンバーグを入れる。
煮つめて、味を整えたら、生クリームを入れて完成させる。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
もずくは細かく切りすぎると食感を損なうので、ある程度の長さに切りましょう。
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(外部リンク)
生もずく
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