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- 生もずくを使ったレシピ
- もずくと茄子の浅漬け 梅風味
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 20g |
|---|---|
| 茄子 | 1/2本 |
| 大葉 | 3枚 |
| 梅干 | 5個 |
| 濃縮めんつゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
もずくは水でサッと洗い水気を切り、3cmの長さに切る。
茄子は半月の薄切りにし、塩で水分が出るまで揉む。
十分に揉んだ後茄子の水分を切り、めんつゆを入れ下味を付ける。
3.に手でちぎった大葉と梅肉、もずくを混ぜ、更に揉む。
余分な水気を取り、器に盛り付ければ完成。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
もずくに味がしみ込む様に揉む時は、しっかり行いましょう。
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まーさんレポート
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