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- もずくとキウイフルーツの生春巻き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2本分）
| 生もずく | 80g |
|---|---|
| キウイフルーツ | 1個 |
| サニーレタス | 1/2個 |
| クルマエビ | 6尾 |
| トマト | 1/4個 |
| ヤングコーン | 4本 |
| オクラ | 2本 |
| 水菜 | 1/5束 |
| 青ねぎ | 1/3束 |
| ライスペーパー | 4枚 |
| ポテトチップス | 適量 |
| スイートチリソース | 適量 |
| ケチャップ | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
作り方
もずくは水でサッと洗い、水気を切る。エビとオクラは塩茹でしておく。レタスは手でちぎり、キウイフルーツは皮をむいて拍子切りにする。
トマトは薄くクシ切りにし、オクラとヤングコーンは縦半分に切る。水菜と青ねぎはライスペーパーより長めに切る。
ライスペーパー2枚を軽く水にくぐらせ、少し重なる程度に並べる。 エビを筆頭に1. と 2.の材料をのせ、手前から手早く巻いていく。
3.を6等分に切り分けて器に盛り付けていく。
4.にマヨネーズ、ケチャップ、ポテトチップスをかけて仕上げる。チリソースをつけていただく。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
もずくは切らずに巻いて食感を残しましょう。
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