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2014.08.22

ゴーヤの明太子あえ!

ゴーヤの明太子あえ!

ゆでて、冷やして、あえるだけ!

2014.08.22
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調理時間:
カロリー: 40 Kcal

材料 2人分

ゴーヤ1/2本 150g
明太子1腹 40g

作り方

1材料の下準備。

ゴーヤは、縦半分に切って、種とわたを出し、水で洗って水気をふいたら、5mm前後の厚さに切る。

2材料をゆでる。

沸騰した湯で、切ったゴーヤを1分ゆでたら、氷水の入ったボールに入れて、すぐに出し、水気をしぼってタッパーに入れ、冷蔵庫で冷やす。

3材料をあえる。

食べる直前に、ボールの中に、冷やしたゴーヤを再度水気をしぼって入れたら、皮を取り除いた明太子であえる。(手であえた方が、ゴーヤに明太子がよく絡みます)

4盛り付ける。

お皿に、明太子であえたゴーヤを盛り付けて、完成です。

お料理のポイント

ゴーヤの苦味を生かしたひと品です。明太子は、口の中に入れた時に、ゴーヤの苦味を感じたと思ったら、次に、ちょっと明太子の辛さを感じる程度にしました。おかずにもお酒のおつまみにもなります。(調理時間に冷やし時間は除きます)

コメント

サッと和えた明太子の塩見が、ゴーヤに絡まって、食が進みそうなお惣菜ですね!
ゴーヤと明太子も試してみたいです!

R

Rさん、今年は、夏ばてが特にひどく、そんな中、『緑色のゴーヤに明太子のピンク模様』は、見た目も私の食欲を誘ってくれている、私のお助け食材の1つになっています。コメントありがとうございます!

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