もずく入りバンバンジーの生春巻き [ID:1453]

生もずくはサッと水で洗い、水気を切る。

鶏肉は皮を取ってボイルし、手で細かく裂いておく。

りんごは千切り、きゅうりと白ネギは細切りにする。サニーレタスと水菜は3～4cmの長さに、トマトは半分に切る。

ライスペーパー2枚を水にくぐらせ、端が重なるように合わせる。 手前から 2.→ 3.→1.の順に乗せて巻いていく。

4.を8等分に切り、器に盛り付け、Aを合わせたタレをつけていただく。

このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。