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2011.03.15

もずく入りバンバンジーの生春巻き

もずく入りバンバンジーの生春巻き

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

生もずく 60g
鶏胸肉 150g
きゅうり 1本
白ねぎ 1本
水菜 1/4束
サニーレタス 1/4株
りんご 1/2個
ミニトマト 4個
ライスペーパー 4枚
■タレA
ゴマドレッシング 大さじ2
ポン酢 小さじ1
すりゴマ 大さじ1

作り方

生もずくはサッと水で洗い、水気を切る。
鶏肉は皮を取ってボイルし、手で細かく裂いておく。
りんごは千切り、きゅうりと白ネギは細切りにする。サニーレタスと水菜は3~4cmの長さに、トマトは半分に切る。
ライスペーパー2枚を水にくぐらせ、端が重なるように合わせる。 手前から 2.→ 3.→1.の順に乗せて巻いていく。
4.を8等分に切り、器に盛り付け、Aを合わせたタレをつけていただく。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

お料理のポイント

生春巻きは巻いた後に切りつけるので、もずくは切らずにそのまま巻いていきます。

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