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- 生もずくを使ったレシピ / 人参を使ったレシピ
- もずく入り鯛の炊き込みご飯
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 80g |
|---|---|
| 米 | 400g |
| 小鯛 | 1尾 |
| 大根 | 1/10本 |
| 人参 | 1/5本 |
| ごぼう | 30g |
| 竹の子 | 30g |
| 木の芽 | 4枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ■A | |
| かつおだし | 450ml |
| 薄口しょう油 | 大さじ2 |
作り方
もずくは水でサッと洗って水気を切り、2～3cmの長さに切る。
大根とにんじんはいちょう切り、竹の子は短冊切りで、3～4mmの 厚さに揃え、サッとボイルする。ごぼうはみじん切りにして油で揚げる。
米を洗い、炊飯器にセットし、Aを加える。
3.に1.と2.を加え、その上にウロコを取った鯛をのせて炊き上げる。
4.を茶碗によそい、木の芽をのせていただく。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
鯛の皮は加熱すると破れやすいので、包丁の先で突くように穴を開けます。
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