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- 沖縄ハーブで鶏ソーセージサルシッチヤ風
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （５本分）
| 鶏もも肉 | １枚２５０ｇ |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 海塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| チリパウダー | 少々 |
| にんにくすりおろし | １片分 |
| ナンプラー | 大さじ２ |
| フーチバ | 適量 |
| サクナ | 適量 |
| イーチョーバー | 適量 |
| セロリの葉 | 適量 |
| レモン | 適量 |
| チリソース | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1肉をミンチ
もも肉を細かく切り包丁で粘りを出すようによくたたく
2混ぜて成形
ボウルにもも肉を入れ片栗粉・海塩・ブラックペッパー・チリパウダー・ナンプラー・にんにくを加えよくねるように混ぜ次に細かく切ったフーチバ・サクナ・イーチョーバーを入れよく混ぜラップで棒状のソーセージの形に成形し一晩冷蔵庫でねかす
3仕上げ
ラップを外してフライパンにオリーブオイルを熱し色よく焼けたらお皿に盛りセロリの葉とレモンを添えチリソースをつけて召し上がって下さい
お料理のポイント
ソーセージを成形したら一晩ねかすことで全体になじんで美味しくなります
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