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- もずく入りスープ茶碗蒸し
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 40g |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 40g |
| 椎茸 | 1枚 |
| かまぼこ | 4枚 |
| 銀杏 | 4個 |
| ミックスベジタブル | 40g |
| かつお昆布だし | 200ml |
| 薄口しょう油 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ■調味料A | |
| 卵 | 2個 |
| かつお昆布だし | 20ml |
| 薄口しょう油 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
生もずくはサッと水で洗い、みじん切りにする。
ボウルにAを入れて茶碗蒸しの素を作る。
鶏肉は一口大に、椎茸は4等分に、かまぼこは千切りにする。
器に3.を入れて2.を注ぎいれ、沸騰したお湯を張った蒸し器で約12分間蒸す。
鍋にBを入れて味を調え、ミックスベジタブルともずくを加え、沸騰したら火を止める。4.にかけていただく。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
茶碗蒸しは蒸しすぎるとスが入ってしまうので注意しましょう。
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