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2011.03.15

もずく入りスープ茶碗蒸し

もずく入りスープ茶碗蒸し

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

生もずく 40g
鶏モモ肉 40g
椎茸 1枚
かまぼこ 4枚
銀杏 4個
ミックスベジタブル 40g
かつお昆布だし 200ml
薄口しょう油 小さじ1
ひとつまみ
■調味料A
2個
かつお昆布だし 20ml
薄口しょう油 小さじ1
みりん 小さじ2
ひとつまみ

作り方

生もずくはサッと水で洗い、みじん切りにする。
ボウルにAを入れて茶碗蒸しの素を作る。
鶏肉は一口大に、椎茸は4等分に、かまぼこは千切りにする。
器に3.を入れて2.を注ぎいれ、沸騰したお湯を張った蒸し器で約12分間蒸す。
鍋にBを入れて味を調え、ミックスベジタブルともずくを加え、沸騰したら火を止める。4.にかけていただく。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

お料理のポイント

茶碗蒸しは蒸しすぎるとスが入ってしまうので注意しましょう。

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