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2020.07.10

琉美豚しゃぶの梅だれサラダ

琉美豚しゃぶの梅だれサラダ

疲労回復ビタミン豊富な豚肉とクエン酸が梅の組み合わせは夏バテ予防に間違いなし♪

2020.07.10
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調理時間:
カロリー: 297 Kcal

材料 4人分

琉美豚ロース(薄切り) 300g
大さじ1
トップバリュ 酒 大さじ1
ハンダマ(県産) 10枚程度
玉ねぎ 1/2玉
きゅうり(県産) 1本
■梅だれ(調味料:すべてトップバリュ)
トップバリュ 梅ぼし(はちみつ) 大4個
トップバリュ みりん 大さじ1
トップバリュ らくらく酢 大さじ4
トップバリュ 削り節 1袋

作り方

1豚肉の下準備

沸騰したお湯に、塩、酒を入れて、薄切りロースを1枚ずつくっつかないように丁寧に入れてさっと茹で、肉の色が変わったらざるに取る。全部茹でたらしっかり水気をきり、冷蔵庫で冷やしておく。

2梅だれをつくる

梅干しの種を取り、梅肉を包丁で叩いてペースト状にする。つぶした梅肉とみりんを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500w)で30秒間ラップなしで加熱してアルコールを飛ばし、酢、削り節を加えて混ぜる。

3野菜の下準備

玉ねぎは、薄くスライスし水にさらしておく。ハンダマは食べやすい大きさに切り分ける。きゅうりは、ピーラーで縦に薄くむく。

4器に盛り付ける

器に玉ねぎ、豚肉の順にのせ、ハンダマやキュウリを飾ったら、食べる直前に梅だれをかけていただく。

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