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2011.03.15

もずくとなまり節の和風カッペリーニ

もずくとなまり節の和風カッペリーニ

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

生もずく 40g
カッペリーニ 100g
トマト 1/2個
なまり節 80g
ブロッコリー 1/4株
くるみ 適量
クコの実 適量
■調味料A
しょう油 大さじ3
オリーブ油 大さじ2
タンカン果汁 大さじ2
はちみつ 小さじ1

作り方

生もずくはサッと水で洗い、みじん切りにする。茹でたブロッコリーとトマトはサイコロ切りにする。
ボウルになまり節を手でほぐしながら入れ、1.を加えてよく混ぜる。
別のボウルにAの調味料を合わせて2.を加え、混ぜ合わせる。
カッペリーニを1~2分茹がいて冷ます。
器に4.をのせて上から3.の具材をかけ、くるみとくこの実を振って仕上げる。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

お料理のポイント

カッペリーニは細くて伸びやすいので、茹でたら素早く具材と絡めましょう。

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