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2011.03.15

島野菜のかきあげ(シークヮーサーたれ)

島野菜のかきあげ(シークヮーサーたれ)

それぞれ違う食感を楽しめます。

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

島らっきょう 20g
島人参 20g
丸オクラ 50g
人参 20g
小麦粉 適量
水(衣用) 適量
シークヮーサー 1個
■A.つけダレ
だし汁 大さじ5
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1

作り方

1材料を切る

島人参、人参、島らっきょうを千切りにし、オクラは斜めに切り揃える。

2材料を混ぜる

1.で切った材料をボールで合わせ、小麦粉をまぶして混ぜる。

3つけダレを作る

A.の材料を合わせ火にかけ、沸騰したら止める。

4揚げる

衣を作り、揚げ油を170度に熱し、スプーンと箸で一口大かき揚げを揚げる。

5盛付ける

4.を器に盛り付け、つけダレを温めシークヮーサーを絞り、器に盛る。

6レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・さっぱりした、シークヮーサーのタレが良い。
・170度以上では揚げないように気を付ける。

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