島野菜のかきあげ（シークヮーサーたれ） [ID:1495]

400

それぞれ違う食感を楽しめます。

専門学校大育
[2011-03-15 17:57:35]

調理時間：	—	カロリー：	— Kcal

材料（2人分）

島人参、人参、島らっきょうを千切りにし、オクラは斜めに切り揃える。

1.で切った材料をボールで合わせ、小麦粉をまぶして混ぜる。

A.の材料を合わせ火にかけ、沸騰したら止める。

衣を作り、揚げ油を170度に熱し、スプーンと箸で一口大かき揚げを揚げる。

4.を器に盛り付け、つけダレを温めシークヮーサーを絞り、器に盛る。

このレシピは平成22年度沖縄県農林水産部県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

・さっぱりした、シークヮーサーのタレが良い。
・170度以上では揚げないように気を付ける。