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- にんにくを使ったレシピ / 黒糖粉を使ったレシピ
- スペアリブの黒糖みそダレ煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| スペアリブ(豚) | 250g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 150g |
| にんにく | 7g |
| かつおだし | 100ml |
| ■A(みそダレ) | |
| 合わせ味噌 | 100g |
| 黒糖粉 | 100g |
| 酒 | 45ml |
| みりん | 15ml |
作り方
1みそダレを作る
A.の材料を鍋に入れ、火にかけ練り込み、みそダレを作っておく。
2すりおろす
スペアリブは食べやすくするため、肉と骨の間に切り込みを入れ、塩、こしょう(黒)下味をつける。
玉ねぎはみじん切りにし、にんにくはすりおろしておく。
3煮込む
フライパンに油をひかずにスペアリブに焼き色をつけ、玉ねぎ、にんにく、だし汁、みそダレを加えて蓋をして煮込む。最後にコーレーグスをかける。
4レシピについて
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・みそダレにコクが出ておいしい。
・仕上げにコーレーグスを数滴。
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