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2011.03.17

ピーマンのパウンドケーキ

ピーマンのパウンドケーキ

緑・黄・橙色のカラフルピーマンで!!

2011.03.17
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 パウンド型1本分

薄力粉 170g
ベーキングパウダー 5g
2個
オリーブオイル 100g
砂糖 100g
はちみつ 30g
ピーマン&カラーピーマン 4個

作り方

1ピーマンの調理・粉をふるう

ピーマンは粗みじん切りにし、フライパンでさっと炒め冷ましておく。薄力粉をベーキングパウダーは合わせてふるう。

2生地を作ります①

ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。はちみつ・オリーブオイルを少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。

3生地を作ります②

②の生地に①のピーマンを加えゴムベラで混ぜる。さらにふるった薄力粉を加えさっくり混ぜる。

4型入れ&オーブンへ

③の生地を型に流し入れる。160℃のオーブンで45分~50分焼く。

お料理のポイント

ピーマンは少し粗めにきるとピーマンの存在感が出ます。オーブンに入れてから15分後生地の表面が乾いたら包丁で縦に切り込みを入れるとぱっくり生地が割れた仕上がりになります♪

コメント

あの、上がパカッと割れるのは
切り込みを入れるのですね~。
いつも勉強になります (*・ω・)
カラーピーマン、、、。
パプリカでも大丈夫でしょうか。
彩りもキレイで、とっても美味しそうですっ。

hachiさん

切り込み入れるとパカッと美味しそうに割れちゃいます♪

パプリカでもOKです。

ピーマン嫌いな人でもいけると思いますっ!!

お野菜パウンドケーキを作りたくて色々お試し中~

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