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2011.03.17

雪塩チョコタルト

雪塩チョコタルト

雪塩味がくせになる

2011.03.17
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 18cmパウンド型

オレオクッキー 60g
無塩バター 30g
ホワイトチョコ 2枚(90g)
生クリーム 100g
卵黄 1個分(20g)
雪塩 適量

作り方

オーブンを、180℃で予熱する。 バターは500wのレンジで約1分加熱し、溶かす。
オレオクッキーは、クリームを取り袋に入れる。めんぼ うで細かく均一に砕く。溶かしバターを加え均等に混ざるように揉む。
型に2、を敷き詰めて、スプーンの背でしっかり押して、均一な厚さにして使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
ボウルに一口大に割ったホワイトチョコをいれ、500wの レンジで30秒加熱した生クリームを加える。ゆっくり中 心から混ぜきれいに溶かす
卵黄を加え、混ぜ合わせる。
3、のタルト型の表面に茶こしで、雪塩を2~3回ふるう。5、の生地を流し、生地の表面にも茶こしで雪塩を2~3回ふるう。
予熱しておいたオーブンに入れ、25分ほど焼き、できあが り。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・オレオクッキーに溶かしバターをしっかりなじませると型がきれいにできる。
・オレオクッキーはできるだけ細かく砕く

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