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2011.03.22

イーチョーバーのマドレーヌ

イーチョーバーのマドレーヌ

口の中にほんのり香りが広がる!

2011.03.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 マドレーヌ型20個分

イーチョーバー(フェンネル) 50g
4個
グラニュー糖 150g
薄力粉 140g
ベーキングパウダー 6g
無塩バター 120g
牛乳 70cc

作り方

イーチョーバーをラップに包んで500wのレンジで2分加熱。冷 水で冷まし、絞ったイーチョーバーと牛乳を入れミキサーで混ぜ、 ピューレ状にする。
ボウルに卵を入れ、泡だて器で割りほぐし、砂糖を入れよく すり混ぜ(1)を加える。
(2)に薄力粉、ベーキングパウダーを加え混ぜる。
(3)に溶かしたバターを加え混ぜる。
生地を流し、13~15分焼く。
焼けたら、型からはずして冷ます。 ※お好みで、粉糖をまぶす。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。・オーブンは180℃に温めておく。・フェンネルピューレはあらかじめ作っておく。・ 型にバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外)をはたいておく。

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