紅芋レアチーズケーキ [ID:1565]

紅芋レアチーズケーキ
3553

専門学校 大育

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 18cm型

クリームチーズ 250g
生クリーム 200ml
プレーンヨーグルト 200g
上白糖 60g
シークヮーサー果汁 大さじ2
粉ゼラチン 7g
42g
紅芋 300g
生クリーム 大さじ2

作りかた

1

混ぜる

クリームチーズをラップでくるんで、レンジで15秒位温め柔らかくなったらボールに移し、上白糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

2

ヨーグルトと混ぜ合わせる

水分を切ったヨーグルトとシークヮーサー果汁を、1.に数回に分けて混ぜる。生クリームも数回に分けて混ぜる。

3

ゼラチンを混ぜる

戻しておいたゼラチンを湯煎で戻し、2.の中に混ぜいれる。

4

茹でる

紅芋は皮をむき角切りにし、水で5分ほどさらした後茹で、水気を切って粉ふきにする。

5

つぶす

潰して、生クリームを入れ滑らかにする。

6

冷やす

型に 5.を敷き詰めて、その上に 3.を流し入れ1~2時間冷やして出来上がり。

7

レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

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