紅芋クレープ [ID:1573]

紅芋クレープ
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みんなで楽しく作れる

専門学校 大育

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

ホットケーキミックス 200g
1個
牛乳 適量
黒糖粉 50g
50g
紅芋 100g
生クリーム 100ml
砂糖 適量

作りかた

1

皮をむき、茹でて粉ふきにする

紅芋は皮をむき、一口サイズの大きさにカットして、茹でて粉ふきにしておく。

2

材料を混ぜる

ホットケーキミックス粉に卵、牛乳を入れる。牛乳はホットケーキミックス粉が水っぽくなるまで入れる。

3

弱火で煮詰める

黒砂糖と水を鍋に入れ、弱火で2割程詰める。

4

焼く

フライパンに油を薄く塗って弱火にし、生地を入れて丸く伸ばして焼き、焼き色が付いたらひっくり返して、焼けたら3回ほど畳んで、中に紅芋とクリームを交互に入れていく。

5

出来上がり

黒蜜をかけて完成。

6

レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・ホットケーキミックス粉を使ってる為、生地がふわっと仕上がる。
・焼く時は、油の量と火加減に注意する。

コメント

これぞ沖縄のスイーツって感じで最高です。
スイーツは作ったことないですが挑戦してみようと思います。

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