シークヮーサーマヨネーズ [ID:241]
作りかた
1
卵黄をミキサーに入れ、一度攪拌する。
2
シークヮーサーの絞り汁、砂糖、塩、こしょうを同時にミキサーに入れ攪拌する。
3
植物油をゆっくり糸状にたらしていく。
4
しばらくミキサーを回し、トロリとしたら出来上がり。
お料理のポイント
酸味の強い青切りを使用。 みじん切りの玉ねぎ、ゆで卵、ピクルスを加えるとタルタルソースが出来ます。
