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2011.03.29

茄子とオクラの柚子こしょう炒め♪

茄子とオクラの柚子こしょう炒め♪

柚子胡椒で風味の良い炒め物♪

2011.03.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

茄子 2本
オクラ 10本
大さじ1強
柚子こしょう 小さじ1
醤油 小さじ2

作り方

茄子は縦半分に切り、4・5ミリ幅の斜め切りにし、オクラは塩で板ずりし産毛を取ったらヘタを面取りして縦半分に切る
フライパンに油をひき、茄子とオクラを入れ炒め、油が回ったら酒を投入、ふたをして1分程蒸し焼きにする
火が通ったら柚子こしょうと醤油を入れ全体に絡めば出来上がり♪

お料理のポイント

蒸し焼きの時に焦げ付かないよう1・2度覗いてひと混ぜしてください。

最初に柚子こしょうを醤油に溶いておくと楽ちんです♪

私はあわてながらフライパン傾けて溶いちゃうますけど(笑

まーさんレポート

ゆず胡椒で引き締まった味になりました!

作者より わぁ♪作ってくださり嬉しいです!感謝☆

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コメント

大人の酒席にも合う一品ですね!ゆず胡椒愛好会の仲間にも教えました!

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