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- へちまのポタージュ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| ジャガイモ | 300g |
|---|---|
| へちま | 3本 |
| にんにく | 5g |
| セロリ | 30g |
| 玉葱 | 120g |
| オリーブオイル | 少々 |
| 水 | 2リットル |
| コンソメ | 30g |
| 塩胡椒 | 少々 |
| 牛乳 | 200cc |
| パセリ | 少々 |
| 生クリーム | 少々 |
作り方
にんにく、セロリ、玉葱をスライスにしてオリーブオイルで炒める。
ジャガイモの皮をむき適当な大きさに切り、へちまは皮をむき輪切りにする。
(1)に香りと火が通ったら水、コンソメ、(2)を入れる
ジャガイモが柔らかくなったら火を止めミキサーでペースト状にしたら、漉して別の鍋に移し、牛乳、塩胡椒を入れ味を調えて器に入れ、刻みパセリと生クリームを掛ける
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
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まーさんレポート
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