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2011.03.30

パパイヤと豚肉の黒糖ンブシー 

パパイヤと豚肉の黒糖ンブシー 

2011.03.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

パパイヤ 1個
豚肉 150g
茹で汁 適量
白みそ 50g
適量
ニラ 1/3束
本だし 適量

作り方

豚肉をネギ頭、生姜、酒を入れたお湯で1時間ほど茹でて、常温で冷めたら豚肉を取り出して、食べやすい大きさにカットする、ゆで汁は漉しておく。
パパイヤは皮をむき、種を取って一口大の大きさに切ってサッと油通ししておき。
フライパンで豚肉を炒め(1)の茹で汁を入れその後で(2)のパパイヤを入れ柔らかくなったら味噌と黒糖を入れる。
最後に本だし等で味を整え、2㎝位に切ったニラを混ぜて完成。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

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