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- モーアーサ入りおからイリチー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| モーアーサ | 100g |
|---|---|
| おから | 100g |
| きくらげ(乾燥) | 10g |
| にんじん | 70g(1/2本) |
| 豚肉(三枚肉) | 100g |
| 油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
モーアーサは手揉みをしながら洗い、一晩水に浸ける。
1.をきれいに洗って、ざるにあげる。
にんじん、きくらげ、豚肉は、千切りにする。
おからは、鍋でから炒りする。
鍋に油を入れて豚肉を炒め、2. 3. 4.を混ぜて塩、こしょうで味を調える。
お料理のポイント
・イリチーは、おばあさんたちの知恵と技から生まれた伝統料理である。
・おからのパサパサをなくし、シットリ感を出すため、豚の三枚肉を使い、味付けにも工夫を凝らした風味豊かな料理。
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