ゴーヤーゼリー [ID:168]

ゴーヤーは種子とはらわたを取り、ジューサーにかけて果汁をとる。

寒天はキレイに洗い分量の水にちぎって戻し、火にかけて煮溶かす。(アガーの場合は砂糖とアガーを混ぜておく)

寒天が溶けたら砂糖を加え溶かす。溶けたら火からおろし、レモン果汁を加えあら熱がとれてからゴーヤーの搾り汁を加え固める。

アガーの場合も同様にする。