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2016.01.19

美ら海マグロの洋風てまり寿司5種の味わい

美ら海マグロの洋風てまり寿司5種の味わい

お寿司をかわいらしく洋風にアレンジ

2016.01.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

1合
黒米 30g
200㏄
すし酢 80㏄
マグロ 100g
アボカド 30g
クリームチーズ 20g
ラディッシュ 2個
山芋 20g
いくら 10g
島人参 10g
ブロッコリースプラウト 5g
粒マスタード 3㏄
マヨネーズ 3㏄
木の芽 2枚
プチトマト 4個
醤油 10㏄
油みそ 10g
オリーブ油 適量
塩胡椒 適量

作り方

1手順1

白米1合に30gの黒米に水200㏄でご飯を炊く

2手順2

炊き上がったら酢を加え寿司飯を作り冷ます

3手順3

寿司飯は10等分に成形しておく。

4手順4

マグロは寿司飯の大きさにカットして塩胡椒と醤油、オリーブ油でマリネしておく

5手順5

各種食材をカットする 山芋は花形にくり抜き、ラディッシュとアボカドはスライス クリームチーズはサイコロ状に茹でた島人参は寿司の大きさに合わせカットする

6手順6

ラップの上にマグロを置き、3の成形した寿司飯を置き丸く包み込む

7手順7

6のお寿司に各種食材をトッピングしていく

8手順8

アボカドと粒マスタード ラディッシュとマヨネーズ きゅうりといくら 島人参とあぶらみそ クリームチーズの組み合わせで かわいく盛り付けていく

9手順9

最後にラディッシュと香草とプチトマトを添えて出来上がり お好みでわさび醤油を準備する。

お料理のポイント

1.赤米入りの寿司ご飯を使った上品な一品
2.普段のお寿司にちょっとアレンジを加えて可愛らしくまた美味しく仕上げました。
3.ラップでしっかり形を作ると飾り付けがしやすい

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