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2013.11.29

冬瓜と栄養たっぷりおもてなし酢味噌和え

冬瓜と栄養たっぷりおもてなし酢味噌和え

野菜もたっぷりカラフルな酢味噌あえ♪おもてなしの1品に喜ばれます♪

2013.11.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 10名くらい

冬瓜 1/2個
なす 1本
きゅうり 1本
豆苗 30g
まぐろ 200g
マロニー 50g
プチトマト 10個
■酢味噌分量
みそ 大さじ5
大さじ10
砂糖 大さじ5
シークワーサー 2個

作り方

1冬瓜の器を作る

1 冬瓜の種の部分を取り除き、周りの実をくり貫く(冬瓜の形はそのままに)

2茹でる

①角切りしたなすを茹でる ②豆苗を軽く茹でて3~4等分に切る ③マロニーを茹でて食べやすいようにカットして、水につけておく

3切る

調理1でくりぬいた冬瓜と、きゅうりとマグロは角切りにする。プチトマトはくしかた形に切る。

4酢味噌を作る

酢、味噌、砂糖を合わせておく。

5混ぜ合わせる

プチトマト以外の切った材料と酢味噌を混ぜて、冬瓜の器に盛りつけて、プチトマトをまわりに飾る。シークワーサーを半分に切って添える。食べるときにかける。

お料理のポイント

角切り食べやすいのと、野菜もたっぷり、栄養満点♪マロニーの食感も楽しめる。カラフルで冬瓜の器を使うことで、見た目もgood(*^o^)/\(^-^*)♪

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