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2016.01.08

島エビの南蛮漬け

島エビの南蛮漬け

島の遠浅の海でとれる小エビを使いました

2016.01.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

島エビ 60g
ニンジン 1/4本
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
■タレ
リンゴ酢 大さじ3
みりん 大さじ2
大さじ2
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
島とうがらし 1個

作り方

1手順1

島エビを片栗粉をまぶして油であげる。

2手順2

タレの材料を全て鍋に入れて煮立たせる。

3手順3

細切りにした野菜と揚げた島エビを入れ、冷蔵庫で半日おいたらできあがり。

お料理のポイント

島エビの香りと甘みが南蛮タレに良く合います。

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