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2011.06.22

牛肉と絹サヤのちらしずし

牛肉と絹サヤのちらしずし

さっぱりした味わいの牛肉のちらしずし

2011.06.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

牛薄切り肉 300g
絹サヤ 1パック
ショウガ 50g
3カップ
いり白ごま 適量
■A
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2.5
大さじ1
■B 合わせ酢
大さじ4
砂糖 大さじ1
小さじ1.5

作り方

牛肉は一口大に切る。
なべにAを入れて火にかけ、少し煮つまったら1を加えて汁けがなくなるまで煮る。
ショウガを線切りにし、Bの合わせ酢に漬ける。
普通に炊いたご飯に3をまぜ、2を加えてまぜる。
仕上げに塩茹でして千切りにした絹サヤをのせ、ごまを加える。

お料理のポイント

~「平成23年版JAおきなわカレンダー」より~

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