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2011.04.06

カーサムーチー

カーサムーチー

彩りよく仕上げた一品。

2011.04.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 各10個分

月桃の葉 40枚
■ウコン入りムーチー 10個分
もち粉 300g
砂糖 150g
ウコン粉末 小さじ2
甘藷 50g
適量
■黒糖ムーチー 10個分
もち粉 300g
砂糖 100g
黒糖 50g
甘藷 50g
適量
■紅いも入りムーチー 10個分
もち粉 200g
砂糖 150g
紅いも 100g
適量
■白ムーチー 10個分
もち粉 300g
砂糖 150g
甘藷 50g
適量

作り方

月桃の葉は、曲がる程度に蒸しておく。
もち粉と砂糖とそれぞれの材料を混ぜて、少しずつ水を入れて、耳たぶの固さになるまでこね、冷蔵庫で1時間程度ねかせる。
蒸した月桃の葉で各種10個に分けて包み、30分間蒸す。(25分後に一度蒸し具合を確認する)

お料理のポイント

・旧暦の12月8日に行われる。ムーチーを食べると元気な子になる言い伝えがあります。
・今回は白ムーチーに加え、ウコン、黒糖、紅いもの4種で彩りよく仕上げた。

コメント

ムーチービーサ今回はちょうど正月年始と重なってましたね^^
自分とこも正月からムーチーを食べることでしました!!
ウコンや紅いもだと、カラフルな印象で見た目も素敵だと思います。

赤ムーチーと白ムーチーしか食べたことないのですが、ウコンや紅いもは味も違いますか?

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