アワビタケと肉団子のスープ煮 [ID:17]
材料 （3～4人分）
| アワビタケ(ゆでたもの) | 5枚 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 卵 | 1個 |
| 白菜 | 3枚 |
| だし汁 | 4カップ |
| 片栗粉 | 大さじ1 1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 生姜 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作りかた
1
アワビタケ、白菜は適当な大きさに乱切りにし、生姜をおろしておく。
2
肉団子をつくる
ひき肉、卵、生姜、酒、塩、つなぎに片栗粉を入れて適当な大きさの肉団子を作り、それを 180度の油で揚げる。
3
だし汁にアワビタケ、白菜、手順 2の肉団子を加え、10～ 15分煮て塩で味付けをする。
お料理のポイント
だし汁はかつおだしでもよく合う
まーさんレポート
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