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- ゴーヤーを使ったレシピ / にんにくを使ったレシピ
- ゴーヤーの辛味漬
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ゴーヤー | 1kg |
|---|---|
| 椎茸 | 20g |
| きくらげ | 40g |
| ごま油 | 10ml |
| 唐辛子 | 1本 |
| 生姜 | 少々 |
| にんにく | 少々 |
| しょう油 | 540ml |
| 砂糖 | 400g |
| 酢 | 1カップ |
| 酒 | 80ml |
作り方
ゴーヤーは櫛型か短冊切りにする。しいたけは水にもどし、千切りにし、きくらげは千切りにして湯を通す。
厚鍋にごま油を熱して、唐辛子、生姜、にんにくの千切りを炒め、さらに椎茸、きくらげを入れて調味液を加え沸騰させる。
ゴーヤーは湯にくぐらせてから絞り、調味液と一緒にする。
消毒したビンに出来上がった辛味漬けを入れる。
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