ゴーラ（ゴーヤー）入りフィッシュボール [ID:1232]

167

きれいなグリーンが食欲そそる一品。

沖縄100の健康料理
[2011-03-01 16:18:16]

調理時間：	—	カロリー：	— Kcal

材料（4人分）

魚はすり身をこそげる。ゴーヤーはミキサーにかけて、しぼりかすを準備する。

1.の材料とAの調味料をフードプロセッサーにかけ、混ぜ合わせる。

ボールに取り出して、弾力がでるまで捏ね、時々まな板に打ち付ける。

一口大の形に丸める。

油を熱してきつね色になるまで揚げる。(天ぷらより低めの温度)

・魚のすり身にゴーヤーをいれ、食べやすいように苦味が抑えられる。・ゴーヤーは沖縄の代表的な健康保養食材であり、ビタミンＣが豊富。

・宮古地域ではゴーヤーをゴーラといいます。