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- グルクンの甘酢あんかけ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1人分）
| グルクン | 1尾 |
|---|---|
| パプリカ(黄) | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| 黒酢 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ■A | |
| だし汁 | 50ml |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
作り方
1①
グルクンを三枚におろし、フィレを２つに切り、片栗粉をまぶしておく。
2②
パプリカ、玉ねぎはさいころ状に切る。
3③
Aはあわせておく。
4④
フライパンにサラダ油をいれて温め、①のグルクンを焼く。
5⑤
④のグルクンを皿にいったん取り出し、パプリカと玉ねぎを炒める。
6⑥
⑤にAを入れて温まったら、弱火にして黒酢を入れてさっと混ぜ片栗粉を水で溶いておき、とろみをつける。
7⑦
グルクンの皿に⑥を盛って完成。
お料理のポイント
黒酢をつかってまろやかな味に仕上げています。
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