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2016.01.24

グルクンの甘酢あんかけ

グルクンの甘酢あんかけ

グルクンを焼くことでヘルシーなあんかけ

2016.01.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人分

グルクン 1尾
パプリカ(黄) 1/4個
玉ねぎ 1/8個
黒酢 小さじ2
片栗粉 小さじ1
サラダ油 小さじ1
■A
だし汁 50ml
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1

作り方

1

グルクンを三枚におろし、フィレを2つに切り、片栗粉をまぶしておく。

2

パプリカ、玉ねぎはさいころ状に切る。

3

Aはあわせておく。

4

フライパンにサラダ油をいれて温め、①のグルクンを焼く。

5

④のグルクンを皿にいったん取り出し、パプリカと玉ねぎを炒める。

6

⑤にAを入れて温まったら、弱火にして黒酢を入れてさっと混ぜ片栗粉を水で溶いておき、とろみをつける。

7

グルクンの皿に⑥を盛って完成。

お料理のポイント

黒酢をつかってまろやかな味に仕上げています。

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