ミジュンの香り漬 [ID:570]

ミジュンの香り漬
726

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料

ミジュン 300g
■調味液
しょう油 1カップ
砂糖 大さじ2
1/2カップ
みりん 1/2カップ
生姜汁 少々
唐辛子 少々

作りかた

1

ミジュンはウロコを取り、頭を落としハラワタを取り除いて水洗いして、ザルで水気を切る。(塩水で洗うとよい)

2

分量の調味料(酢、生姜は沸騰後ぬるくなってから入れる)を合わせて、鍋に入れて沸騰させる。

3

1.のミジュンを容器に詰めて漬け汁を流し込む。

お料理のポイント

生姜・唐辛子のほか、レモン・シークヮーサーなど好みにより入れる。

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